El pasado fin de semana, Atelier tuvo la oportunidad de asistir aún evento sorprendente e interesante a partes iguales. En tiempos de crisis, se agudiza el ingenio, ha debido de pensar Alberto Martínez (head bartender/owner) del 1862 Drybar (Mejor Coctelería de España en Fibar 2014 y Mixology(X)trends 2015), aprovechando las restricciones en cuanto a aforo en locales de Madrid, debido a la pandemia, han conseguido crear un espacio íntimo, personal y diferente en la franja horaria del aperitivo
La hora del aperitivo, capitaneada por el gran Ángel San José (Premio Nacional de Gastronomía) ha sido uno de los «must» en la escena de la coctelería madrileña. Dry Martinis, negroni, boulevardiers, los tragos protagonistas, armonizados con gildas, cohetes y lagartos. Pero en esta ocasión han planteado un concepto casi desconocido o muy poco explotada en la escena gastronómica española: Cócteles and tapas
